Фруктовая горчица

Рецепт этой домашней горчицы найден мной на одном кулинарном сайте. Автор — Евгения. Соус очень хорошо пошел с курочкой при первой нашей вылазке на природу этой весной. На мой взгляд — эта горчица будет хорошо дополнять любую птицу.

Ингредиенты для «Фруктовая горчица»:

• Яблоко

  (большое и сладкое)
  —
  1 шт
  

• Горчица

  (сухая)
  —
  1 ст. л.
  

• Сахар

  (в зависимости от сладости яблока)
  —
  1-2 ч. л.
  

• Соль

  —
  0,5 ч. л.
  

• Масло растительное

  —
  1 ст. л.
  

• Корица

  (по желанию, на кончике ножа)
  

• Сок лимонный

  (по желанию)
  —
  1 ч. л.
  

• Уксус

  (9%)
  —
  2 ст. л.
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фруктовая горчица»:

Возьмите большое румяное и сладкое яблоко и испеките его до мягкости. Я запекла в духовке в фольге.

Очистите от кожуры и семечек.

Протрите через сито, чтобы получилось пюре.

Необходимые продукты. В пюре добавьте горчицу, сахар, соль, растительное масло, по желанию корицу и лимонный сок. Разотрите все в однородную массу. Постепенно влейте уксус. Пробуйте на вкус, чтобы не перекислить соус.

Горчицу переложите в баночку, плотно закройте и поставьте в холодильник на двое суток. Утром и вечером перемешивайте.

Автор пишет, что горчица получается "дамской". Я с ней полностью согласна. Сначала чувствуется фруктовая сладковатая нота, но затем в полной мере проявляет свои свойства острая и ядреная горчица. Соус деликатный, но крепкий!

Приятного аппетита!

Источник