Картофель сборщика винограда
Pommes de vendangeurs-это очень вкусное и в тоже время очень сытное и калорийное блюдо французской домашней кухни.
Содержание
Ингредиенты для «Картофель сборщика винограда»:
-
Картофель
—
750 г -
Бекон
—
350 г -
Сыр твердый
—
150 г -
Купи специи KOOH и выиграй квартиру от Ozon
-
Соль
—
по вкусу -
Перец черный
—
по вкусу -
Масло сливочное
—
40 г
Время приготовления: 150 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 2913.6 ккал |
белки 126.6 г |
жиры 197.9 г |
углеводы 153.8 г |
100 г блюда | |||
ккал 225.9 ккал |
белки 9.8 г |
жиры 15.3 г |
углеводы 11.9 г |
Рецепт «Картофель сборщика винограда»:
-
Смазать дно формы маслом и выложить бекон, чтобы края свешивались на треть.
У меня форма диаметром 20 см. и высота бортика 5 см.
Данное количество продуктов как раз для двух форм. -
Картофель нарезать на тонкие шайбы. Выложить на бекон одну треть картофеля, присолить, поперчить и посыпать сыром.
Затем опять слой картофеля, сыра и специй.
Третий, завершающий слой, картофель и специи. -
Прикрыть все беконом, положить тонкие кусочки масла.
Укрыть фольгой и поставить в слабо разогретую духовку на 1 час 50 мин.
Запекаем при темп.200 град.
После 1.5 часа запекания снять фольгу и последние 30 минут запекаем без нее.
У меня пеклось так долго, потому что картофель долго варящийся и к тому же в три слоя, в середине еще похрустывал. Поэтому со временем готовки ориентируйтесь по сорту картофеля.
Мне в комментах подсказали, что если попадается подобный сорт, то можно нарезаный картофель залить кипятком на 10-15 минут, потом слить воду, подсушить и укладывать в слои. -
Получаем вот такую красоту.
Даем постоять минут 5-6.
При подаче аккуратно переворачиваем на блюдо и разрезаем на кусочки
Приятного аппетита!