Конфеты желейные «Шоколадно-карамельные»

Десерты на основе желатина-это невероятно вкусно и красиво. Предлагаю приготовить замечательные желейные конфеты из двух видов шоколада. Такой десерт подойдет как для обычного чаепития в кругу семьи, а также хорошо будет смотреться на праздничном столе, равнодушных не останется, понравится и детям и взрослым.

Ингредиенты для «Конфеты желейные "Шоколадно-карамельные"»:

Шоколадное желе

• Сливки

  (10-35%)
  —
  125 мл
  

• Сахар

  —
  40 г
  

• Шоколад темный

  —
  50 г
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  7 г
  

• Желатин

  —
  5 г
  

• Вода

  (для желатина)
  —
  30 мл
  

Карамельное желе

• Сливки

  (10-35%)
  —
  125 мл
  

• Сахар

  —
  20 г
  

• Шоколад белый

  (карамельный)
  —
  50 г
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  7 г
  

• Желатин

  (для желатина)
  —
  5 г
  

• Вода

  —
  30 мл
  

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Конфеты желейные "Шоколадно-карамельные"»:

Подготовим шоколад и желатин. Темный шоколад порубить ножом, желатин залить холодной водой и оставить набухать на 20 минут.

Сливки нагреть до горячего состояния, но не кипятить, добавить шоколад и сахар, хорошо размешать до однородного состояния.

Просеять муку в сливки с шоколадом, перемешать и прогреть до загустения смеси.

Набухший желатин распустить на водяной бане и добавить к шоколадной смеси, хорошо перемешать.

Вот такая вкусная шоколадно-сливочная смесь получилась.

Разлить смесь по формочкам до половины их обьема и поставить застывать в холодильник на 30-40 минут.

После того как застыло шоколадное желе, можно приступать к приготовлению карамельного. Все шаги по приготовлению повторяем, только вместо темного я взяла карамельный шоколад. Если у вас нет такого шоколада, то берите белый или молочный.

В горячих сливках растворяем шоколад и сахар, добавляем муку, прогреваем до загустения смеси, вливаем распущенный желатин.

Разливаем по формочкам.

Форму поставить в холодильник для стабилизации на 1 час или больше.

После того как желейные конфетки застыли, извлекаем их из форм и можно сразу же пробовать. Хранить такой десерт надо в холодильнике. Приятного аппетита!
Десерт готовила на основе рецепта шоколадного желе из книги"Домашний кондитер"1955 г.

Источник