Салат-гарнир с кукурузой

Когда-то, много лет назад, увидела этот рецепт по тв, в какой-то из передач готовил это Макаревич (не в Смаке). Он его там преподнёс как гарнир к рыбе. (Рыба у него шла обычная прижаренная под соусом тар-тар). Мне сам салат нравится и как отдельное блюдо. Вроде и лёгкий (в нём нет ни майонеза, ни сметаны, ни масла), в то же время сытный за счет грецкого ореха. И довес — кисленькая заправка.
Заинтриговала? Приступим тогда.

Ингредиенты для «Салат-гарнир с кукурузой»:

Основа салата

• Листья салата

  /

  Салат

  —
  1 пуч.

• Кукуруза

  —
  1 бан.

• Купи специи KOOH и выиграй квартиру от Ozon

  

• Орехи грецкие

  —
  1 горст.

• Огурец

  (Зависит от размера)
  —
  3-5 шт

• Базилик

  —
  2-3 веточ.

Заправка

• Соевый соус

  —
  2 ст. л.

• Купи специи KOOH и выиграй квартиру от Ozon

  

• Лимон

  —
  0,5 шт

• Хмели-сунели

  —
  0,5 ч. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат-гарнир с кукурузой»:

• 

  Подготовим продукты:
  Огурцы, салат и базилик промываю.
  Сегодня у меня базилик свой из морозилки. Я люблю фиолетовый.

• 

  Беру глубокую миску. В неё нарезаю салат соломкой

• 

  Добавляю к салату базилик

• 

  Огурцы (у меня не крупные) режу их вдоль пополам, ещё раз вдоль пополам и стругаю тонкими четвертинками. Без фанатизма, прозрачность не нужна. Можно нарезать и кубиком, не принципиально.

• 

  Добавляю кукурузу, слив из банки жидкость.

• 

  Грецкие орехи мелко рублю ножом. Без фанатизма, нам порошок не нужен, но и крупные куски не надо

• 

  Добавляю их в салатник

• 

  В отдельной ёмкости навожу заправку:
  Выжимаю сок из половины лимона
  Добавляю соевый соус
  Добавляю сюда хмели-сунели
  Из лимона, который выжимала, извлекаю "мякоть" оставшуюся и сюда мельчу, вместе с плёнками.
  Хорошо перемешиваю вилкой

• 

  Заправляю этим салат и быстро перемешиваю

• 

  Подавать желательно сразу.
  Так выглядит порция.
  Идеальный гарнир к жареной рыбе. Мне нравится как самостоятельное блюдо.
  Приятного аппетита

Источник