Суп из огурца и арахисового масла

Наступило жаркое лето. Хочется холодного супа. Что, опять Гаспачо?! Нет, предлагается новый вариант холодного супа. Суп с огурцом, арахисовым маслом и йогуртом. В меру острый, пикантный, сладко-соленый. За идею благодарю Йотама Оттоленги, выдающегося шеф -повара и эксперта по восточной кухне. Обязательно попробуйте.

Ингредиенты для «Суп из огурца и арахисового масла»:

• Огурец

  —
  1 шт

• Перец чили

  —
  1 шт

• Масло арахисовое

  —
  50 г

• Масло оливковое

  —
  80 мл

• Сок лимонный

  —
  2 ст. л.

• Соль

  —
  1 ч. л.

• Укроп

  (Свежий)
  —
  15 г

• Чеснок

  —
  1 зуб.

• Имбирь

  —
  10 г

• Хлеб

  (Без корочек)
  —
  50 г

• Йогурт

  —
  100 мл

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп из огурца и арахисового масла»:

• 

  Мелко нарезать 1/4 огурца и 1/2 перца чили. Добавить лимонный сок, 1,5 столовых ложки арахисового масла, 2 столовых ложки оливкового масла и 1/3 свежего укропа. Отложить смесь в сторону Оставшиеся ингредиенты нарезать более крупно, так как они пойдут в блендер.

• 

  Все оставшиеся ингредиенты — огурец,
  перец чили, йогурт, соль, чеснок, имбирь, арахисовое масло (1,5 столовых ложки) кусочки хлеба пробить блендером.

• 

  Соединить содержимое блендера со смесью пункт 1. Это даёт блюду неповторимую текстуру. Обильно посыпать свежим укропом. Приятного аппетита!

Источник