Запеканка «Русская тройка»

"Тройка" потому, что состоит из трех основных компонентов: картофеля, фарша и капусты. Блюдо очень сытное, сочное и очень подходящее для ужина холодным зимним вечером. Летом такой запеканки совсем не хочется.

Ингредиенты для «Запеканка "Русская тройка"»:

• Фарш мясной

  —
  500 г
  

• Лук репчатый

  (крупный)
  —
  1 шт
  

• Картофель

  —
  700 г
  

• Капуста белокочанная

  /

  Капустa

  —
  400 г
  

• Сметана

  —
  100 г
  

• Яйцо куриное

  —
  1 шт
  

• Сыр твердый

  —
  50 г
  

• Соль

  (по вкусу)
  

• Перец черный

  (по вкусу)
  

• Орех мускатный

  (по вкусу)
  

• Масло сливочное

  —
  2 ст. л.
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеканка "Русская тройка"»:

Луковицу измельчить и обжарить на растительном масле до прозрачности, добавить фарш и быстро обжарить. Провернуть фарш через мясорубку или пробить блендером, посолить, поперчить и приправить по вкусу. Отставить.

Капусту тонко нашинковать и обжарить, посолить и поперчить.

Картофель очистить, сварить до готовности, отвар слить, а картофель обсушить. Растолочь в пюре, добавить немного сливочного масла, соль по вкусу и перемешать.

Форму смазать маслом, выложить картофель и разровнять.

На картофель выложить фарш.

Последним слоем выложить капусту.

Сметану взбить с яйцом, приправить по вкусу и равномерно залить запеканку, сверху посыпать тертым сыром.

Запекать в духовке, разогретой до 200*С пока поверхность не зарумянится.

Готовой запеканке дать немного остыть и подать к столу, полив любым соусом или просто так, она получается достаточно сочной.

Приятного аппетита!

Источник