Жареная курица с пюре из фасоли

Курочка с чесноком, лимоном и тимьяном прекрасно сочетается с острым пюре из фасоли и шпинатом. Беспроигрышный вариант.

Ингредиенты для «Жареная курица с пюре из фасоли»:

• Бедро куриное

  —
  7 шт

• Соль

  —
  2.5 ч. л.

• Масло сливочное

  —
  40 г

• Тимьян

  —
  1 ч. л.

• Чеснок

  —
  5 зуб.

• Фасоль

  (две консервные банки)
  —
  800 г

• Перец чили

  —
  0 5 ч. л.

• Шпинат

  —
  200 г

• Масло оливковое

  —
  3 ст. л.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Жареная курица с пюре из фасоли»:

• 

  Сделать по три надреза на бёдрах с каждой стороны, щедро посолить 1 чайной ложкой соли, втирая соль в надрезы.

• 

  На сковороду выложить бедра кожей вниз его. Жарить на среднем огне. Затем перевернуть, добавить сливочное масло, 1 столовую ложку оливкового масла, тимьян, 4 зубчика чеснока, лимонную цедру. Как только масло разойдется, смазать им каждое бедро со стороны поджаренной уже кожи. Переложить в ёмкость для запекания и готовить в духовке при 230С 20 минут. Вынуть из духовки.

• 

  Тем временем, делаем пюре из фасоли. В сковороде на медленном огне жарим оливковое масло, 1 головку чеснока, лимонную цедру 3-4 минуты. С помощью вилки ( или блендера) пюрировать фасоль и затем смешать ее с содержанием сковороды.

• 

  В отдельной ёмкости готовить шпинат, оставшееся оливковое масло, красный жгучий перец. Готовить до того, как шпинат начнет закручиваться. Соус выложить на курочку Можно подавать. Приятного аппетита.

Источник